Биохимические свойства

... Практический интерес как источник биологически активных веществ может представлять волжанка двудомная - многолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой до 2,5 м, с длинными дважды-трижды перистыми листьями и с мелкими цветками, собранными в раскидистые метелки...

Нами проведено изучение надземной массы волжанки двудомной на содержание флавоноидов, пектиновых веществ, макро- и микроэлементов, аминокислот в онтогенезе. Установлено, что содержание основных групп флавоноидов (флавонолов, катехинов, хлорогеновых кислот) было максимальным в фазах бутонизации и начала цветения и для флавонолов оно составило 5,9-7,2%, катехинов - 0,2-0,3% на абсолютно сухое вещество.

При изучении особенностей динамики накопления пектиновых веществ было выявлено, что в фазу цветения надземная часть волжанки двудомной характеризуется сравнительно высоким содержанием пектина (0,50%) и протопектина (7,92%) на абсолютно сухое вещество. Эти данные приобретают особое значение в связи со свойствами пектиновых веществ связывать тяжелые металлы, включая и радиоактивные элементы.

Изучение динамики содержания минеральных веществ позволило выявить избирательную концентрирующую способность растений по отношению к кальцию, железу, цинку и алюминию.

Исследования белка надземной части волжанки двудомной показали, что он характеризуется сравнительно невысоким содержанием незаменимых аминокислот. Наибольшее накопление отмечено для лизина (0,6%), треонина (0,5%), лейцина (0,9%), фенилаламина (0,8%), серина (0,6%), пролина (0,6%), глицина (0,6%) и аланина (0,7).

Анализируя химический состав надземной массы волжанки двудомной, можно констатировать, что она характеризуется достаточно высоким содержанием БАВ и представляет интерес в качестве сырья при получении пищевых добавок и препаратов для профилактики действия ионизирующей радиации на организм. (И. В. Лознухо, З. П. Кузнецова, В. Г. Цыганков, А. М. Бондарук, Н. П. Войтик Изучение биологически активных веществ волжанки двудомной (Aruncus dioicus) / Материалы докладов международной конференции 31 мая-2 июня 1999 г. Минск, Беларусь. - Минск: Центральный ботанический сад НАН Беларуси, 1999.- С. 81-82.)